L’evento è previsto per Giovedì 2 marzo alle 21.00. La location è sulle colline bolognesi, a Savigno, nella Trattoria Amerigo. I protagonisti della serata? Dei grandissimi Bordeaux del ’95 con qualche gradito intruso a sorpresa.

Sarà Giulio Perugini, ingegnere e amante del buon bere il conduttore di questa serata a degustazione. Per chi non conoscesse Giulio Perugini deve sapere che è l’ideatore e appassionato animatore di uno dei siti on line più importanti d’Italia dedicati al vino: winesnob. Il nome elitario del forum si contrappone al modo di essere di Giulio, un uomo che “non se la mena” come spesso accade nell’olimpo dei degustatori. Raffinato, colto ed esperto di vini principalmente italo/franco/tedeschi sicuramente sarà in grado di regalare un ulteriore “bonus” alla serata rendendo più “umani” questi grandissimi vini ormai quasi inaccessibili per costi e reperibilità.

La serata Bordolese vedrà protagonisti  tre TOP BORDEAUX ’95 contrapposti al più blasonato tra i bordolesi indigeni, il SASSICAIA ’95.

E' la proposta di legge n. 6241 ed è stata presentata in Camera lo scorso 22 dicembre. Il titolo non lascia spazio ad alcun dubbio: “Disposizioni per la valorizzazione e la promozione della sfoglia emiliano-romagnola e del mestiere di sfoglina”.

Quinta e ultima parte (parte prima - parte seconda - parte terza - parte quarta)

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Milano, Palazzo Borsa. Puntuale come un orologio svizzero alle ore 17:00 in punto è Vittorio Fusari del Ristorante Il Volto di Iseo a presentarsi alla platea di Identità Golose. Sul palco lo chef si è mostrato con tutta la sua timidezza e timore nell'esporre la sua concezione di cucina. Se per lui si è trattato di un esordio pubblico, l'esame si può definire pienamente riuscito ai massimi livelli, conquistando all'istante giornalisti e pubblico in un vortice di pensieri gastronomici circostanziati tra identità e tradizione. Un concetto molto apprezzato, soprattutto per la contemporaneità espressa in un congresso di cucina d'autore.

Parte Quarta (Prima Parte - Seconda Parte - Terza Parte)

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Milano. Ore 15:00, Palazzo Borsa: appuntamento con l'alta cucina. Creativa, esagerata, d'avanguardia, la cucina spagnola sembra continuare a calvacare l'onda mediatica che travolge fornelli, cuochi, giornalisti, semplici curiosi, ma si sa, l'alta cucina rimane sempre un terreno fertile dove poter sperimentare, osare, immaginare cose che a volte sono capaci di trasformarsi in vere e proprie tendenze. Per questo motivo ci sono personaggi che non hanno bisogno di presentazioni, uno di questi, è Ferran Adrià.
Inserito dal Times tra i 100 personaggi più influenti del globo, Adrià ad ogni stagione si trasforma in un vero delirio creativo sucitando perennemente mugolii di consenso: tra fascino, genialità, provocazione.

Parte Terza (prima parte - seconda parte)

Ore 11:00. Jordì Herrera, impegnato a Milano nella disperata ricerca del quinto elemento, ossia un essenziale ingrediente per presentare il suo piatto è sostituito dal giovane Alfredo Russo. L’esordiente chef del Doce Stil Novo esordiva sul palco di Identità Golose con un insolito quanto riflessivo tema: La difficoltà di fare bene le cose normali.

Parte Seconda ( Prima Parte )

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Ore 09.30. E’ Fulvio Pierangelini ad inaugurare la seconda edizione di Identità Golose.
Il suo tema, Pensieri Semplici, è stato dedicato ad “un uovo e un maiale”, ingredienti semplici per l’appunto, che nel caso di Fulvio, rendono grande la cucina italiana.
La centralità del suo intervento è interamente rivolto all’importanza della materia prima, la sua grande cucina è composta più da passaggi virtuosi che di tecnologie. L’obiettivo di Pierangelini è quello di portare all’esasperazione la materia prima di cui dispone e per raggiungere questo fine attraversa un percorso naturale e intimo con la natura. Un percorso difficile che certe volte rischia di non essere compreso nella sua essenza. Una strada in salita quella di Fulvio, che ancor prima di iniziare dalla cucina parte dalla campagna.