Con Alberto del Forno nei rispettivi blog abbiamo cercato di diffondere il pensiero di alcuni chef che hanno partecipato ell'edizione di Identità Golose 2006. Mancava solo un intervista al curatore del primo congresso italiano di cucina d'autore, Paolo Marchi.
Le prime sei domande appartengono ad Albiston, le restanti mie.


1) Si sente spesso parlare di nuova generazione della cucina italiana e, sicuramente, manifestazioni come Identitá Golose aiutano a costruire un movimento di cuochi. Eppure, rispetto a simili movimenti del passato o altri che imperversano all'estero sembra ancora che manchi qualcosa affinché la "Nuova Cucina Italiana" decolli, soprattutto manca un personaggio con il carisma di un Marchesi o di Adrià. Sei d'accordo con questa osservazione? O pensi che già ci siano uno o più cuochi che possano fungere da traino per la nuova generazione?

Fivizzano, luogo delle meraviglie, da assaporare con i sensi pronti ad ospitare sensazioni uniche, dove le tracce della storia degli uomini lo vedono collocato tra borghi medioevali, in un territorio circostante in cui la natura ha creato una scenografia da favola, in completa armonia con la creatività e l’ingegno umano, come ad esempio quell’Ostello degli Agostiniani, antica struttura risalente al 1336, dove dal 2 al 4 giugno si svolgerà SAPORI 2006, la 5ª Mostra Mercato dei Prodotti Tipici della Provincia di Massa-Carrara.

Le loro facce sono note come le aziende che rappresentano. Parliamo di Tre Monti, Stefano Ferrucci, Fattoria Zerbina, Calonga, Tenuta La Palazza, San Valentino e San Patrignano e dal 28 al 30 maggio 2006 i loro vini potranno essere degustati nelle sale del Museo Internazionale delle Ceramiche di Faenza.

Il mio amico Sararlo dice che a Badoere di Morgano si nasconde un giovane e promettente chef dall’anima creativa.
Davvero?
Dal Vero!

La Kermesse dei Grandi Chef

 I grandi Convegni – I grandi Prodotti

La Lounge di Cooking&Wine, curata da Witaly, di Lorenza Vitali, offre questa volta a Napoli un nuovo spazio elegante e riservato per presentare ai visitatori
appassionati ed agli operatori del settore un programma ricco di appuntamenti: Luigi Cremona, noto giornalista, coordinerà eventi, convegni dedicati ad approfondire il tema della tipicità e del prodotto autoctono.

Oggi si celebra la 26esima edizione di Is My Blog Burning? evento iniziato e ideato dal mio amico blogger Alberto del Forno.
L' IMBB del mese di Maggio casualmente coincideva con il primo evento di Wine Blogging Wednesday per un insolita versione interamente dedicata al vino. Il passo per fondere assieme i due eventi è stato breve. Il tema di questo mese? Cibo e Vino ovviamente.

E’ la seppia in umido con i piselli la ricetta che ho voluto proporre; perché?