Sararlo's Version - Seconda Parte - (prima parte qui)

Sararlo’s Version (Prima Parte)

“I ricordi olfattivi scandiscono la nostra vita”.
Pensateci: quali sono i profumi che vi portano indietro con la memoria, che sentite importanti?

Flavio Costa non va ai congressi, Flavio Costa non riceve premi e riconoscimenti, su Flavio Costa non si leggono articoli della stampa di settore. Eppure Flavio Costa è uno dei grandi talenti italiani, la sua cucina e la sua sensibilità non ha nulla da invidiare a quella dei Bartolini, dei Mestriner, dei Cuttaia.

Cos’hanno in comune l’aspirante giornalista gastronomica Irene Bonvincini, Edoardo Raspelli e Carlo Cambi del Gambero Rozzo?
Qualcuno, molto maliziosamente, potrebbe pensare: “una gran faccia da culo”.
Ad esser sinceri non è che la verità sia così lontana da questa risposta.
Ma andiamo per gradi.